DYSKUSYJNE FORUM PSZCZELARSKIE POD PATRONATEM PASIEKI MICHAŁÓW

igraszka

Witam. Mam pytanie do ekspertów w dziedzinie miodu i pszczelarskich spraw. W zeszłym roku (był to sierpień lub wrzesień) kupiłam od znanego pszczelarza miód, ale minął rok a on jest w połowie skrystalizowany, chociaż to miód lipowy... Dlaczego tak się stało? Czy to sfałszowany miód? Pozdrawiam Wszystkich Was i proszę o odpowiedź. PS Przecież miód lipowy krystalizuje się szybko..

Beata i Andrzej

Nieodpowiednie warunki przechowywania. Miód był nie do końca odparowany i postawiony w zamkniętym słoiku w miejscu narażonym na działanie promieni słonecznych i był przez pierwszy okres krystalizacji podgrzewany promieniami słonecznymi. Spowodowało to oddzielenie się dwóch frakcji cukru Fruktozy i Glukozy. Glukoza szybciej krystalizuje i opada na dno tworząc jednolitą masę. Fruktoza wolniej krystalizuje i jako płynna pozostaje w górnej części. Krystalizacji miody pomagają ziarna pyłku zawarte w miodzie wokół których następuje osadzanie się cząstek cukrów- tu najpierw glukozy. Doszło do tego że w fruktozie ilość pyłku znacznie zmniejszyła się, a jego większa część jest przy dnie. Miód jest prawdopodobnie dobry. Proszę wstawić słoik do garnka z wodą tak żeby dna nie dotykał i podgrzać do temp. nie wyższej niż 40 stopni i dokładnie wymieszać. Nastąpi ponowna krystalizacja, ale postawić słoik w np.piwnicy.

WALC

Jest opisane badania autentyczności miodów http://www.pasiekapszczelarska.fora.pl/discovery-i-nie-tylko-poradniki-czasopisma-ciekawe-artykuly-badania-i-odkrycia,150/o-autentycznosci-miodow,10716.html

WALC

Jeszcze do wypowiedzi Beata i Andrzej dodam szersze zagadnienia dotyczące pozyskiwania, przechowywanie, badań Miodów.
Różne są rodzaje modów ich terenowe pozyskiwane przez pszczoły (mieszanki nektarów zawartych w miodzie, plus spadzie obecne w miodzie). Pozyskane miodu jest też odmienne (zależne od pszczelarz, warunków atmosferycznych, pory roku....) Napełnianie do słoików, magazynowanie, mają również wpływ na jakość miodu, (i nie wspomnę o fałszowaniu co nie powinno mieć miejsca w szanującej się pasiece). Pasieki są pod kontrolą i pszczelarz odpowiada za jakość swych wyrobów. Jest jeszcze kontrola konsumenta który drugi raz nie kupi trefnego towaru. Jeszcze trochę na temat o1. [link widoczny dla zalogowanych] 2. [link widoczny dla zalogowanych]

Beata i Andrzej

A mam pytanie. Jak się ma sprzedaż miodu w spółdzielniach robiących dokładne analizy, do karmienia pszczół na zimę Invertem? Sam zakarmiam cukrem, ale w rozmowie z bardzo dobrym znajomym prezesem jednej ze spółdzielni padło pytanie "a czym zakarmiasz na zimę". Po mojej odpowiedzi że cukrem padło stwierdzenie że nie będzie problemu z zakupieniem mojego miodu.
Co wy na to? Widziałem już posty na innych portalach mówiące o pozostałościach Invertu w miodach wiosennych.

WALC

Ja też karmie na zimę syropem cukrowym. Co do invertu nie posiadam praktyki. Na wiosnę nadmiar ramek z pokarmem zabieram z gniazda. Dodaje do odkładów , późnych rójek, a czasem potrzebna jest w rodni. Stosuje kraty, izolatory 2,3 ramkowe, 1/2 nadstawki i jest malutka szansa że przeniosą do miodni ów przerobiony cukier. Gospodarka WZ i Wielkopolskie.

Beata i Andrzej

O cukier się nie martwię i nie zmienię sposobu karmienia. U mnie nadwyżki idą do odkładów i ulików weselnych ( mam na ramce wielkopolskiej i ostrowskiej)- uliki.

boddan

gremis