DYSKUSYJNE FORUM PSZCZELARSKIE POD PATRONATEM PASIEKI MICHAŁÓW

jotkot

Witam,

Czy któryś z Panów Pszczelarzy zna może jakiś sprawdzony przepis na ciasto (typ dowolny), do którego pieczenia można dodać naprawdę duuuużo miodu? Smile

Pytam, bo w internecie znajduję zazwyczaj przepisy, które mówią o 2-3 najwyżej łyżkach miodu, a mnie interesuje znacznie większa ilość. (Oczywiście chodzi mi o miód prawdziwy a nie sztuczny!)

Pozdrawiam serdecznie,
JK

birkut · Gość

wpisz w google ciasto miodowe i masz do wyboru do koloru

PiotrekF · Gość

Podaję z książki . Jezeli uznasz ,że duża szklanka miodu to za mało .... dalej nie czytaj Wink

Makagigi:
25 dag cukru / 1litr maku / duża szklanka miodu / pół łyżki mąki pszennej
Ugotować cukier z kilkoma łyżkami wody na gęsty syrop. Tymczasem ogrzać mak w rondelku mieszając, aby się nie przypalił, i gdy syrop będzie gotowy,wlać go do maku. Wymieszać najpierw z syropem, a potem dodać rozpuszczony miód i bardzo długo ogrzewać, mieszając aż makagigi będą pachnieć prażonym makiem. Wtedy wsypać trochę mąki i jeszcze smażyć z nią ok. 10 min. Wyłożyć masę makową najlepiej na blat marmurowy lub porcelanowy, polany wodą, ale można też na czysto wyszorowany stół z nowoczesnym laminatem, też zmoczonym wodą. Rozwałkować albo butelką, albo zmoczonym wałkiem drewnianym..Ciąć w kwadraciki lub małe prostokąty. Trzymać w blaszanym pudełku, bo łatwo wilgotnieją i tracą smak .

... a jeśli odpowiednia .... później podam na ... inne Smile

PF

jotkot

PiotrekF wielkie dzięki!!! Niech Ci pszczółki dużo miodu robią Wink

Bardzo mi się podoba ten przepis, bo duża szklanka miodu, brzmi naprawdę dobrze Smile

Można wiedzieć z jakiej to zacnej książki wziąłeś taki interesujący przepis? Domyślam się, że to raczej wiekowa pozycja...

Jeśli masz jeszcze coś, będę równie wdzięczny.

A tak nawiasem mówiąc, zastanawiam się, czy w tym przepisie można by użyć czegoś innego zamiast maku... Spore pole do eksperymentów kulinarnych Smile

Pozdrawiam!

PiotrekF · Gość

daro · Gość

Piotrek , nasiona słonecznika, orzechy i migdały.Ja znam to pod rosyjską nazwą kazinoki.

PiotrekF · Gość

jotkot

PiotrekF a jak myślisz, czy w tym pierwszym przepisie "makagigi" zamiast maku można zastosować, np. sezam i zrobić "sezamgigi" Wink

Generalnie czy Twoim zdaniem można podmienić mak na jakiś zupełnie inny składnik (np. właśnie sezam lub wiórki kokosowe)?

I pozwól jeszcze jedno pytanie... Zastanawiam się czy wyszedłby biszkopt z miodem, tzn. ciasto biszkoptowe z masą z miodu i czegoś jeszcze (np. białek? wiórków kokosowych?). Domyślam się, że to już wyższa sztuka, ale może akurat miałeś podobne doświadczenia Wink

Pozdrawiam.

birkut · Gość

chopiew weźmij se miód mąke i inne badziewie i mieszaj co ci bedzie smakowac to sobie bedziesz robił , ktos ci powie tutaj rób to bo jest dobre ty zrobisz nie bedzie smakowało i bedziesz wieszał psy na bogu ducha winnym człowieku

PiotrekF · Gość

Moim skromnym zdaniem za bardzo pozamieniać składników się nie da - Jak przesmażysz sezam (mak się smaży, sezam pewnie 'puści" olej)
Pozatym masz kolego dowolność w tworzeniu nowych ....smaków , tutaj droga jest "otwarta" - eksperymentuj . potem podziel się wrażeniami .... smakowymi Smile

Nie jestem najlepszym kucharzem i cukiernikiem , a doświadczeń .... zazwyczaj jestem od próbowania a potem od ...."wylizywania" z naczyń Wink

. Całą "techniczną stroną wypieków zajmuje się Beatka
Wiem ,że niezbyt pomogłem , cóż .... to moja słabsza dziedzina Wink

PF