DYSKUSYJNE FORUM PSZCZELARSKIE POD PATRONATEM PASIEKI MICHAŁÓW

PiotrekF · Gość

Jeśli wolno zaproponować taką potrawę na wigilijny stół
Wg przepisów rodzinnych:
szklanka przenicy, szklanka maku, pół szklanki miodu, pół szklanki siekanych orzechów laskowych i rodzynek, 3 łyżki siekanych migdałów.
Przenicę opłukać, zalać wodą i odstawić na 3 godziny, aby napęczniała. Odcedzić, zalaćgorącą wodą i gotować (2-3 gadz.) aż zmięknie.
Mak sparzyć gorącą wodą, odcedzić i 2x przepuścić przez maszynkę.
Rodzynki sparzyć wrzątkiem i odcedzić.
Mak włożyć do makutry i ucierać, dodając po trochu miód. Ilość miodu zależy od upodobań, ale kutia powinna być dobrze słodka. Dodajemy pszenicę oraz bakalie. Możemy dodać jeszcze siekaną figę, morele i daktyle, czasem śliwki kalifornijskie. Babcia dodawała smażoną w cukrze skórkę z pomarańczy.
Całość przełożyć do salaterki i udekorować bakaliami. Należy trzymać w lodówce (na dolnej półce), bo łatwo się psuje.
Bywała mieszana ze śmietanką.
Z braku pszenicy bywa stosowany ryż, czasem pęczak.

Taką pszenicę na kutię można kupić w sklepie - pisze na niej :Kutia
Ja to cały rok czekam na tę potrawę i potem jem przez tydzień
PF

daro · Gość

Piotrek to napisana potrawa a to się nazywa pęczak. Very Happy

Ja na wigilię jako że oboje nie lubimy robimy kluski z makiem i łamańce. Very Happy

PiotrekF · Gość

Daro! Na bank pszenica tylko że taka łuskana z tej "skórki".
Kluski z makiem są na drugim miejscu po kutii , a ponieważ ryb nie jadam (choć w wigilię to muszę troszkę) to ..... kutia i kluseczki tak obficiej .

Aaaa jeszcze w sklepach można kupić gotową już kutię w puszkach ,osobiście nie polecam . Kiedyś zobaczyłem na sklepowej półce , kupiłem i z mety zacząłem ją .... pierwsza łyżeczka - mniam , druga - oooo coś nie tego , trzecia - nie no tego się nie da ... w kosz . Wink

a może w ciągu roku tak bez okazji nie może smakować ?
PF

daro · Gość

Piotrek i taka kasza z pszenicy to się nazywa pęczak.A z puszki to musi być świństwo dodane.Kolega ze USA mówi że jak spadną Ruskie atomówki, spadnie na tyle promieniowanie by żyć to te ciasteczka z Hiper piper sklepów jeszcze będą dobre do spożycia. Very Happy

Najlepiej mi ciemniakowi wysłał paczkę no i patrzę tuba jak raca nie raca , kij wie co w środku.Angielskiego ni ziu ziu wtedy. Patrze jakiś pasek, myślę kuźwa pójdę na dwór bo jak pierdyknie to remont na święta mi nie potrzebny ,pociągam a tam zasyczało zagwizdało i trzy surowe pączki plaś na chodnik.Dobrze że były trzy ,,petardy,,ale smak był tak uroczy że moj kury tylko zjadły bo pies to nawet sikać nie chciał. Very Happy

boddan

Witam.
Kutia- piękny temat. W mojej rodzinie gości od pokoleń, może odrobinę w prostszej formie niż podaje PiotrekF. Dla mnie wigilia, była by nie spełniona, bez tej jakże pysznej potrawy. Kutię można w mojej rodzinie jadać 2 razy na Boże Narodzenie i na Trzech Króli. Kto nie ma takich tradycji niech żałuje, albowiem nie wie co traci. Pozdrawiam wszystkich fanów kuti.Bogdan.

................................................................................
Jan Dzierżoń - Ślązak - Ojciec współczesnego pszczelarstwa

Robi_Robson · Gość

Bożena

qq

Kusanty !!! Zapmiętnijta raz na zawsze że :
-Kutię sporządza się z obtoczonych (wyłuskanych) ziaren pszenicy .
Natomiast pęczak to obtoczone (wyłuskane) ziarno jeczmienia, czyli popularny pęczak .A gdy pęczak podda sie na maszynę tzw krajalnicę to otzrymuje się kaszę krojoną tzw. kasza mazurska.
Można też obtoczyć w specjalej maszynie (perlak) i otrzymamy kaszę jęczmienną tzw. perłową .
Wszystki te rodaje kasz jęczmiennych moża spotkać w kazdym dosłownie spożywczaku.

Natomiast wracając do kuti i obtoczonego ziarna pszenicy , to coraz ciężej znaleźć obiekt w którym produkuje się kasze,czyli kaszarnie. Pżeważnie w małych młynach może jeszcze stoi pokątnie stary perlak który raz na jakiś czas sie uruchamiany. Dziś ze świecą szukać.
Poprostu Demokracja nastała

daro · Gość

Ja tam może nazwy pomyliłem ale u mnie w rodzinie tę kaszę od zawsze nazywało się pęcak . Obtoczone ziarno pszenicy z takim pęknięciem typowym dla pszenicznych ziaren ( stąd pęcak) . co ciekawe w sklepie na torebce też napisane pęczak.Sprawdzałem.Może nazwa nie fachowa ale co jak co ale co jem to wiem na 100% kutii nie lubię , ziarno jak jego zwał tak. Very Happy

PiotrekF · Gość